煮粥

粥，或稱糜，稀飯。 也許沒胃口時、也許生病時，我都愛吃粥。白粥，清淡易入口，可喝食，果腹而解渴，適宜無欲咀嚼的人。往時的廚下手作，簡單易弄。 若加點配料，像乾品之類，就可成為味粥，不至於淡而無味。今天我加了菜乾、蝦米和乾瑤柱，雖不知道是否搭配，但還是做了。有以下幾點需要注意：

• 較白粥需要更多看願，好像比較易粘底
• 乾品除了清洗外，還需要浸泡
• 菜乾需要打得很散，要先切莖頭
• 需要較多水份來煲煮